Snacking : un concept selon la transition écologique

Objectifs de la formation :

• Être capable de créer une gamme de produits de snacking
• Être capable d’adapter sa production à la gamme créée
• Être capable d’intégrer des produits locaux dans ses recettes originales

Public visé par la formation :

Tout salarié participant à

l’élaboration de la carte du

restaurant

Prérequis

Le nombre réduit de stagiaires permet au formateur de s’adapter au niveau de chacun